Im Prinzip wird durch HDR die Differenz zwischen dem hellsten und dem dunkelsten Punkt auf dem Bild erhöht. Das hat zur Folge, dass wenn du Bilder hast, wo du sehr helle und sehr dunkle Stellen gleichzeitig hast, Details in den weißen Stellen nicht verloren gehen und schwarz wirklich schwarz ist.
Am besten kann man das an einem schlechten TV ohne HDR verdeutlichen. Du kennst doch sicherlich diese ganzen Bildeinsteller, wo du einen Helligkeitsregler hast, den du so lange verschieben musst, bis irgendwas verschwindet oder auftaucht. Da es ja unter Umständen sein, dass du die Helligkeit so hoch drehen musst, um bestimmte Details erkennen zu können, aber auf der anderen Seite ist das Bild dann so hell, dass schwarz nicht mehr zu 100 % schwarz ist. HDR umgeht dieses Problem im Prinzip durch den höheren Kontrast.